山形のグルメ

おススメワイナリーのある高畠町や南陽市は、米沢市などとともに「置賜（おきたま）エリア」と呼ばれています。置賜エリアを中心にグルメ情報を紹介します。

米沢牛

・松阪牛・神戸牛と並んで日本三大和牛に数えられる米沢牛（近江牛を加え、４大牛と言われることも）。米沢市内には、米沢牛を提供する数多くの飲食店が連なっていますが、「道の駅米沢」にある牛毘亭（ぎゅうびてい）は、リーズナブルに米沢牛を食べることができることから、人気となっています。「道の駅米沢」では、米沢牛以外にも、米沢ラーメンをはじめとするご当地グルメを味わえるほか、山形県産の野菜や果物も数多く取り揃えられており、旅行の途中に立ち寄るワンストップスポットとしておススメです。

さくらんぼ、ラ・フランス、デラウェア

・山形県は、全国生産量の約７割を占める「さくらんぼ王国」。「さくらんぼ観光果樹園」には毎年県内外、さらには海外からも多くの観光客が訪れています。中心地は山形市の北方に位置する東根市、さくらんぼの中で、味も人気もナンバーワンの品種が「佐藤錦」です。

・ラ・フランスは全国生産量の約８割を山形県が占めており、天童市・東根市・上山市・高畠町が主な産地です。デラウェアは全国生産量の約７割が山形県産であり、中でも高畠町が全国一の産地として知られています。

ラーメン

・置賜エリアには、コクのある辛味噌が特徴の赤湯ラーメンや馬肉を食する文化を反映した馬肉ラーメンなど様々なご当地ラーメンが楽しめます。中でも、米沢ラーメンは細打ち縮れ麺とあっさりとした醤油味のスープが特徴で、出汁は鶏ガラ、煮干しなどを使う店が多いとのこと。市内だけでも 100 軒を超えるラーメン店があります。